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Rivista Kaizen Blog - Il dibattito sul Buon cibo

Il dibattito sul Buon cibo

09/10/2018 0 commenti
Il dibattito sul Buon cibo

Si è svolta agli inizi di settembre in California The Good Food Conference, il primo forum globale sull’allevamento animale, organizzato dall’associazione The Good Food Institute e presentato da Mark Post, che cinque anni fa ha creato il primo burger a base di “carne pulita”.

L’evento ha registrato il tutto esaurito e ha ospitato scienziati, inventori, imprenditori e decisori politici che si sono confrontati in una serie di dibattiti e discussioni per costruire un nuovo modello alimentare, sfruttando la tecnologia e la conoscenza, che risolva i principali problemi che affliggono il pianeta, come i cambiamenti climatici e l’antibiotico-resistenza. E il primo passo prevede l’abbandono della carne animale a favore dei prodotti vegetali.

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