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Rivista Kaizen Blog - Le linee guida del PiattoVeg

Le linee guida del PiattoVeg

07/12/2017 0 commenti
Le linee guida del PiattoVeg

Il Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, l’organo della società scientifica più autorevole al mondo nel campo della nutrizione, ha pubblicato un articolo dal titolo VegPlate: a Mediterranean-based Food Guide for Italian Adult, Pregnant, and Lactating Vegetarians, che spiega i principi del PIATTOVEG, ovvero la più completa guida alimentare per i vegetariani italiani, le cui indicazioni sono in grado di soddisfare i fabbisogni dei soggetti che seguono differenti tipi di diete vegetariane.

Autori dell’articolo sono la dottoressa Luciana Baroni, fondatrice e presidente di SSNV – Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana e membro del comitato editoriale di Vegan Italy; il professor Maurizio Battino ,docente all’Università Politecnica delle Marche; la dottoressa Silvia Goggi, medico del servizio di Dietologia e Nutrizione Clinica dell’Ospedale Sacco di Milano.

«La pubblicazione del metodo del PiattoVeg in una rivista scientifica internazionale peer-reviewed così prestigiosa equivale di fatto a riconoscere il PiattoVeg come linee guida italiane valide per la formulazione di una dieta ottimale basata su ingredienti vegetali», commenta SSNV.

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